つい先日、自家製の梅酒を漬け込んで、家の近くの道の駅に行くと、シソが売っている。¥300-分買って
写真にはないけど、クキを取り去って土沢山なので、葉っぱ洗って水と葉っぱの重量測って。
10分くらい煮込む。ちなみに、紫色なのに煮込むと、葉の色が抜けて、緑になり液体がドス黒い紫になるw
ドス黒くて、美味しそうじゃないので、ここは科学の力。クエン酸投入！
これを入れると、ドス黒い色がキレイな色になるんです。さらに、ここから甘みを出すために、砂糖投入！
これで甘みが出て、美味しくなるんです。
そして完成が
完成すると、メッチャ美味しいw作るとなると、本気モードに入るんです。
やるなら、中途半端は許されないw
という気持ちでやりましたw
会社で飲もうかしら。チャレンジ精神旺盛な、西條商事の長尾でした。